Эксперт: цены на красную икру стабилизируются
МОСКВА, 3 октября. Наиболее вероятный сценарий динамики цен на красную икру в России на ближайшие месяцы — стабилизация на уже достигнутом уровне. Такое мнение высказал управляющий партнер агентства Agro & Food Communications Илья Березнюк. Об этом сообщает портал ТАСС.
По его словам, предпосылок для заметного снижения стоимости до конца 2026 года практически нет из-за экстремально низких результатов лососевой путины. На конец сентября средневзвешенные цены на икру нового улова в специализированной рознице колебались в диапазоне 18,6–22,5 тыс. рублей за килограмм в зависимости от торговой сети, вида, бренда и упаковки.
Эксперт не исключает отдельные скидочные акции и кратковременную коррекцию по некоторым позициям, прежде всего по продукции предыдущего сезона. Однако говорить об устойчивом снижении, по его словам, преждевременно.
В ноябре и декабре традиционно возрастает праздничный спрос, поэтому давление на цены сохранится. При этом существенного нового скачка стоимости Березнюк не ожидает: нынешний уровень цен уже ограничивает покупательскую активность. Красная икра остается деликатесом, а не товаром повседневного спроса. Если продавцы продолжат повышать цены, часть потребителей уменьшит объем покупки, выберет меньшую упаковку либо переключится на икру форели и более доступные виды.
К концу сентября вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке составил около 97,5 тыс. тонн против 335,5 тыс. тонн за весь 2025 год. Это один из самых низких результатов за последние несколько десятилетий. Итоговый результат вылова, по прогнозу эксперта, не превысит 100–110 тыс. тонн.
