Глава Минсельхоза признала дефицит лосося и икры
Красная икра может перестать быть привычным атрибутом новогоднего стола. Министр сельского хозяйства Оксана Лут заявила, что из-за климатических изменений уловы лосося сокращаются, и деликатеса на прилавках станет меньше. Об этом пишет сайт Техносуверен.
По данным ТАСС, в 2026 году лососевая путина оказалась неудачной по природным причинам. «В этом сезоне так — это природа. Следующий, мы надеемся, будет получше. Но, конечно, климат меняется, и надо понимать, что каких-то привычных нам вещей, особенно праздничных, а икра это праздничный продукт, может быть, через какое-то время, конечно, этого будет меньше», — приводит агентство слова министра.
Прогнозы подтверждаются статистикой. Глава Росрыболовства Илья Шестаков на Веронском Евразийском экономическом форуме сообщил, что общий вылов красной рыбы по итогам сезона составит менее 100 тыс. тонн — более чем втрое ниже показателей 2025 года. При этом он напомнил, что в советский период добыча лососевых составляла около 80 тыс. тонн, поэтому текущая ситуация не является абсолютно беспрецедентной.
Многолетний минимум вылова уже привел к дефициту красной рыбы и икры на внутреннем рынке, несмотря на отказ некоторых компаний от экспорта. Оптовые цены резко выросли: по данным на конец сентября, горбуша подорожала почти вдвое — до 650 рублей за килограмм, кета — на 74% (до 800 рублей), нерка — на 36% (до 1100 рублей).
Общий объем добычи рыбы в России превысил 3,8 млн тонн, что лишь на 2,7% ниже прошлогоднего уровня. Рост показали тихоокеанская сельдь (плюс 36%), пикша (плюс 19%) и шпроты, однако уловы кильки, балтийской сельди и трески снизились. Климатический фактор влияет на всю структуру промысла, заставляя отрасль адаптироваться к новым условиям.
