Спрос на красную икру на Ставрополье упал из-за цены почти 20 тысяч рублей
Медианная цена красной икры в России за январь-сентябрь 2026 года достигла 17 060 рублей за килограмм, что на 59% выше, чем годом ранее. Число покупок при этом сократилось на 17%. Такие данные приводит сервис «Чек Индекс». Эту информацию сообщает сайт АТВмедиа.
В сентябре килограмм деликатеса подорожал до 19 340 рублей — на 73% относительно прошлого года. Количество покупок снизилось на 29%. Средний чек составил 3340 рублей, что на 17% меньше, чем год назад.
Покупатели стали чаще брать икру небольшими порциями по 100–150 граммов, тогда как в прошлом году предпочитали упаковки по 300–500 граммов. Среди покупок теперь лидируют икра кеты и нерки, а горбуша, подорожавшая сильнее других, уступила позиции.
На фоне роста цен ставропольцы всё чаще выбирают имитированную красную икру — число таких покупок выросло на 14%. Также потребители переключаются на «белую» икру минтая, трески и сельди. Эксперты связывают падение спроса с высокой базой прошлого года, когда путина была удачнее.
