В Финляндии раскупают творог: полки пустеют из-за бума на белок
В Финляндии наблюдается ажиотажный спрос на творог и другую молочную продукцию. Как сообщает Ilta-Sanomat, полки магазинов стремительно пустеют, а торговые точки испытывают трудности с наличием товара. Об этом пишет сайт Московский Комсомолец.
Представители сетей утверждают, что в целом ситуация остаётся стабильной: на полках почти всегда есть альтернативы. Однако из-за резкого роста популярности белковых продуктов возникли перебои с отдельными видами. За январь–август 2026 года продажи зернёного творога выросли примерно на 10% по сравнению с тем же периодом 2025-го, а в некоторых магазинах даже расширили ассортимент.
Особенно заметен рост спроса на греческий йогурт и творожную массу — их продажи увеличились двузначными числами. Эксперты связывают это с трендом на здоровый образ жизни: финны активно добавляют творог в смузи и панкейки. В сети S-ryhmä продажи греческих йогуртов подскочили более чем на 40%, а ароматизированных творожков — на 20%. В Kesko также отмечают высокий спрос на обезжиренные греческие и турецкие йогурты, чему способствует вирусный рецепт «японского чизкейка».
На этом фоне молочная отрасль страны сталкивается с падением закупочных цен. Летом 2026 года стоимость литра молока у финских производителей впервые опустилась ниже 50 центов. Концерн Valio с 1 июля снизил цену ещё на 3 цента за литр, а в апреле — на 3,5 цента. Для средней фермы с годовым объёмом около 1 млн литров это означает потерю примерно 30 тыс. евро в год — эквивалент зарплаты одного работника.
В Valio объясняют решение переизбытком сырья на мировых рынках и глобальным падением цен. Ситуацию усугубляет и логистика: с 1 июля поставки удобрений из России стали экономически нецелесообразными из-за восьмикратного повышения тарифа на железнодорожные перевозки. Центральный союз сельхозпроизводителей MTK уже призвал правительство вмешаться. Всего в стране действует около 3700 молочных ферм — десять лет назад их было 8200.
