Дети просят эти оладьи на завтрак, обед и ужин: просто смешиваю тыкву с кефиром и получаю гору воздушных медальонов
Фото: freepik
Дорогие коллеги и любители домашней кухни!
Приглашаем вас принять участие в осеннем кулинарном эксперименте, посвященном тыкве — символу этого сезона. Мы будем использовать сочный и свежий овощ, чтобы приготовить пышные и ароматные оладьи. Они не только вкусны, но и полезны. Готовы к кулинарному приключению? Тогда начинаем!
Эти оладьи подходят как для завтрака, так и для перекуса. Они имеют нежную текстуру, легкий тыквенный аромат и золотистую корочку. Это делает их привлекательными для широкой аудитории.
Ингредиенты:
Тыква — 2 стакана (около 450 граммов), натертая на крупной терке (рекомендуется использовать свежий и сочный плод).
Пшеничная мука — 1-1,5 стакана (количество зависит от влажности тыквы и желаемой консистенции теста).
Кефир — 1 стакан (комнатной температуры).
Яйцо куриное — 1 штука.
Сахар — 2 столовые ложки (можно скорректировать в зависимости от вкусовых предпочтений).
Пищевая сода — 0,5 чайной ложки.
Соль — щепотка.
Растительное масло — для жарки.
Процесс приготовления:
Подготовка тыквы: Овощ очищают от кожуры и семян, затем натирают на крупной терке и кладут в глубокую емкость.
Кефирная смесь: В отдельной посуде смешивают кефир, соду, соль и сахар. Гасить соду не нужно, так как она сама вступает в реакцию с кефирной кислотой.
Добавление яйца: Яйцо вводят в кефирную смесь и тщательно перемешивают до однородной консистенции.
Соединение ингредиентов: Тыкву добавляют к кефирной смеси и аккуратно перемешивают.
Добавление муки: Муку вводят постепенно, постоянно перемешивая, чтобы добиться консистенции густой сметаны. Если нужно, добавляют еще муки для нужной густоты теста.
Обжаривание: Сковороду разогревают с растительным маслом на среднем огне. Тесто выкладывают ложкой, формируя оладьи.
Жарка: Оладьи обжаривают по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые оладьи выкладывают на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
Подавать оладьи рекомендуется горячими, дополнив их по вкусу сметаной, медом, джемом, вареньем или свежими ягодами.