Смешиваю 4 ингредиента и на выходе получаю вкуснейшую чизкейк-запеканку: ресторанные десерты остывают в сторонке

Десерт на основе творожного сыра от Натальи Калниной — это изысканное лакомство, созданное из простых ингредиентов. В его основе — творожный сыр, который можно легко приготовить дома из замороженного кефира.

Для десерта понадобятся:

• Творожный сыр (440 г) — результат сепарации и коагуляции белков из кефира, который придаёт десерту уникальные текстуру и вкус.

• Яйца (3 шт.) — источник белков и жиров, которые формируют структуру.

• Сливки высокой жирности (200 мл) — для нежной текстуры и богатого вкуса.

• Сахар (130 г) — регулирует сладость и карамелизируется при выпекании.

• Кукурузный крахмал (30 г) — для стабильности и однородности. Можно заменить пшеничной мукой.

• Ванилин (1 пакетик) — добавляет приятный аромат и усиливает вкус.

Все ингредиенты нужно заранее достать из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Затем их следует тщательно взбить миксером до однородной массы. Это важно для равномерного распределения компонентов и создания однородной структуры.

Полученную массу нужно перелить в форму для запекания и поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 25 минут. После этого десерт должен остыть при комнатной температуре в течение 4 часов. Для наилучшего результата рекомендуется оставить его в холодильнике на ночь.

Подавать десерт лучше всего с фруктовым джемом или свежими ягодами. Это добавит ему свежести и подчеркнёт его вкусовые качества.

Этот десерт сочетает в себе пользу и изысканный вкус, что делает его отличным выбором для тех, кто ценит качественную и вкусную еду.