В 2026 году символом по восточному календарю станет Красная Огненная Лошадь, и при составлении праздничного меню это стоит учитывать. Этот символ предпочитает лёгкие и свежие блюда с большим количеством овощей, фруктов и зелени.
Одним из отличных вариантов станет салат «Экзотика» с говяжьей вырезкой и ананасами.
Для приготовления понадобятся:
300 г говядины (вырезка),
200 г консервированных ананасов,
100 г сыра фета,
1 пучок листового салата,
100 г грибов шиитаке,
3 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. бальзамического уксуса,
1 ч. л. сушёного розмарина.
Говядину обжарьте с веточкой розмарина на сковороде до готовности. Грибы нарежьте и поджарьте отдельно до золотистого оттенка. Ананасы и сыр нарежьте кубиками. Листья салата промойте, обсушите и порвите руками.
Заправьте салат смесью оливкового масла и бальзамического уксуса, хорошо перемешайте и сразу подавайте к столу.
Такой салат станет настоящим украшением праздничного ужина, отвечая требованиям символа года — свежесть, лёгкость, яркие фруктово-мясные нотки и ароматные травы.