Росрыболовство: дефицита красной икры не будет
Дефицит красной рыбы и икры российскому рынку не грозит. Ограничения на экспорт этой продукции вводить пока не планируют, сообщили в Росрыболовстве. Об этом сообщает портал Ведомости.
Оптовые цены на лососевую продукцию складываются из сезонности, объемов вылова, затрат на доставку и переработку, инфляции и спроса. С начала года добыто более 92 тысяч тонн тихоокеанских лососей.
Объемы вылова зависят от цикличности подходов рыбы и природных условий. Общий вылов водных биоресурсов к 6 сентября достиг 3,414 млн тонн — примерно на уровне прошлого года.
В августе Росстандарт обновил ГОСТы на красную икру для усиления контроля качества. Новые стандарты предусматривают проверку отстоя после разморозки, что поможет выявить нарушения при посоле.
