Россияне переходят на дешевые продукты питания
Аналитики зафиксировали сдвиг потребительского спроса в сторону недорогих продуктов. В девяти из десяти самых быстрорастущих категорий продовольствия покупатели предпочитали бюджетные позиции, сообщает NTech. Об этом рассказывает издание Ведомости.
Специалисты компании изучили 124 группы товаров и сравнили средневзвешенную цену с уровнем инфляции. Положительный показатель означал выбор более дорогих продуктов, отрицательный — более дешевых. Как пояснил директор по аналитике Леонид Ардалионов, лишь цитрусовые показали рост в 4%, тогда как остальные категории — от слабосоленой рыбы до молочных десертов — ушли в минус от 1,3% до 4,3%.
При этом продажи готовой еды в натуральном выражении в первом полугодии 2026 года выросли примерно на 30% по рынку и на 48% у отдельных сетей. Ардалионов связывает это с тем, что готовые блюда зачастую обходятся дешевле самостоятельного приготовления. Особенно востребованы порционные форматы, которые растут уже четыре года подряд: их продажи увеличились на 13% год к году.
Спрос смещается и в сторону социально значимых товаров «первой цены» в 25 категориях, включая мясо, молоко, яйца и крупы. Реализация продуктов для здорового питания в крупных сетях прибавила более 15%, при этом покупатели чаще выбирают позиции с высоким содержанием белка и без сахара.
Основатель Telegram-канала «Продукт медиа» Михаил Лачугин отмечает, что структура продаж различается по регионам и магазинам. Сети постепенно увеличивают долю дешевых товаров, поэтому рост бюджетных позиций может быть связан не только с экономией, но и с расширением ассортимента.
