Рынок орехов в РФ достигнет 2,48 млрд долларов к 2033 году
К 2033 году российский рынок орехов может вырасти до 2,48 млрд долларов. Такой прогноз озвучил «РГ» Андрей Юшков, руководитель аналитической компании «ЛВ Аналитика». В 2024-м объем рынка достигал 1,23 млрд долларов, среднегодовой темп роста — 8,02%. Об этом сообщает издание Российская газета.
Расширение сбора орехов, считает эксперт, станет одним из главных драйверов всей отрасли дикоросов. При этом кедровый орех из России в основном уходит в Китай. Внутри страны остаются лишь остатки, рассказал Тимофей Садырин, директор по маркетингу «Мастерфуд». Это дорогой продукт: 5–6 тыс. рублей за килограмм на полке, поэтому многие сети не решаются брать его в ассортимент. Выгоднее заранее продать орех китайским покупателям, которые используют его для производства масла.
Промышленный сбор дикороса труден и нерентабелен. Деятельность требует лицензии, аренды лесных участков через торги и внесения залоговой суммы государству. На данной стадии нельзя спрогнозировать объем сбора, а значит, и окупаемость вложений.
Предложение на рынке дикоросов зависит от сезонности и урожайности, подчеркнул Юшков. Если неурожай повторяется три года подряд, цены могут резко измениться. В 2026 году, например, брусника и морошка не уродились, зато черника и клюква дали хороший урожай — отсюда волатильность. По данным «ЛВ Аналитика», в 2026 году рынок ждет умеренный рост: в 2025-м его объем оценивался в 75 млрд рублей (375 тыс. тонн сырья), потенциал — до 1,5 трлн рублей и 7,5 млн тонн в год.
Доход от сбора дикоросов получают 5–8 млн человек, еще около 16 млн собирают их для себя, сообщила гендиректор финтех-платформы «Вториум» Елена Автомонова. Лесной кодекс разрешает бесплатно собирать пищевые ресурсы, а доходы от реализации не облагаются НДФЛ. Однако чтобы продукция легально попала к переработчику, нужен закупочный акт, подтверждающий происхождение. На этой стадии значительная часть оборота остается вне официального учета.
