Спрос на белую икру вырос почти на 20%
Покупки белой икры — минтая, сельди, трески и других видов — увеличились на 19% по сравнению с прошлым годом. Медианная цена за килограмм поднялась на 11%, достигнув 759 рублей. Такие данные опубликовал Telegram-канал «Чек индекс». Об этом рассказывает издание Ведомости.
Основной драйвер роста — икра минтая: на неё приходится более четверти всех покупок в штучном выражении. Причиной повышенного спроса стало вымывание из продажи икры горбуши и резкое подорожание красной икры.
Икра минтая подорожала на 8% — до 857 рублей за килограмм, при этом число покупок выросло на 22% год к году. Икра трески прибавила в цене всего 5% и теперь стоит 750 рублей, а её покупают на 19% чаще. Икра сельди обойдётся в 920 рублей за килограмм — на 6% дороже, чем год назад, при росте числа покупок на 15%.
Ранее «Ведомости» со ссылкой на Росстат сообщали, что за восемь месяцев 2026 года производство лососевой икры в России сократилось на 68,9% — до 3100 тонн. Выпуск заменителей, напротив, вырос на 29,7% и составил 2600 тонн. Для сравнения, по итогам 2025 года производство заменителей уменьшилось на 31% — до 3800 тонн.
Слабая путина — основная причина снижения выпуска красной икры. К 28 сентября рыбаки добыли на Дальнем Востоке лишь 97 500 тонн тихоокеанского лосося, тогда как в 2025 году к этому времени вылов достигал 334 500 тонн. Существенно нарастить показатели до конца года уже не получится, так как вылов рыбы происходит с конца мая до конца ноября.
