Выпуск сырных продуктов с ЗМЖ упал на 22,2% за семь месяцев
За январь–июль производство сырных продуктов с заменителями молочного жира сократилось на 22,2% — до 82,4 тыс. тонн. Данные «Российской газете» привел гендиректор «Союзмолока» Артем Белов. Данную информацию сообщает портал Prokazan.
Спрос на такие продукты упал на треть с начала года. По итогам первого полугодия выпуск уменьшился почти на четверть.
В «Союзмолоке» главной причиной называют налоговые изменения. С 1 января 2026 года НДС для молокосодержащих продуктов с ЗМЖ вырос с 10% до 22%, из-за чего разница в цене с натуральным сыром сократилась. Новые правила также должны были ударить по фальсификату: нарушения маркировки теперь могут считаться налоговыми нарушениями.
В союзе отмечают снижение доли фальсификата по итогам собственных проверок и расчетов жирового баланса рынка. Поэтому падение выпуска отражает не только сокращение спроса, но и легализацию рынка.
В начале года на рынке накопились запасы натурального сыра. На фоне снижения затрат на сырье и профицита предложения цены пошли вниз, а вместе с ними сократилось преимущество более дешевого аналога, поясняет Белов.
