В России создан компактный измеритель жирности молока

Ученые из СамГТУ разработали портативное устройство, которое позволяет быстро определять жирность молока на основе содержания трех распространенных светодиодов. Это устройство может использоваться не только в лабораторных, но и в полевых условиях, что делает его особенно полезным для фермеров и других пользователей, которым необходимо знать содержание жира в молоке.

Питательная ценность молочных продуктов определяется содержанием жира, белка и лактозы, а молочный жир может быть использован для производства различных пищевых продуктов. Для определения жирности молока в промышленности обычно используют прямое разделение пробы или спектральный анализ, однако эти методы требуют использования дорогостоящего и громоздкого лабораторного оборудования.