Курганский центр профилактики рекомендует йодированную соль для борьбы с йододефицитом

Специалисты Курганского центра медицинской профилактики, лечебной физкультуры и спортивной медицины предупредили о рисках для здоровья, связанных с нехваткой йода, и рекомендовали использовать йодированную соль как основной метод профилактики. Данную информацию сообщает Курган и курганцы.

По данным Всемирной организации здравоохранения, около 2 миллиардов человек в мире живут в условиях йодного дефицита. Это может приводить к серьезным осложнениям: у беременных – выкидыши и аномалии плода, у новорожденных – множественные пороки развития, у детей и подростков – нарушения умственного и физического развития, а у взрослых – увеличение щитовидной железы и нарушение ее функции.

Основным методом профилактики в России является использование йодированной соли. Она недорога, доступна всем слоям населения, а ее потребление остается стабильным (5–10 граммов в сутки). Передозировка йодом через соль невозможна.

Йодированную соль необходимо хранить в плотно закрытой банке в темном месте. Срок годности – от 12 до 24 месяцев. При термической обработке теряется до 50% йода, поэтому соль лучше добавлять в конце приготовления или уже в готовое блюдо.

Употребление 5 граммов йодированной соли в сутки с учетом потерь обеспечивает взрослому человеку суточную норму йода – 150 микрограммов.