Переработчик рыбы из Подмосковья создаст безотходное производство
В Дмитровском округе Подмосковья компания «Фуд тим», работающая с российской аквакультурой, планирует наладить безотходный выпуск рыбной продукции. Инвестиции в новый высокотехнологичный комплекс составят 1 млрд рублей. Об этом рассказывает издание ТАСС.
Сейчас действующее предприятие выпускает около 300 тонн продукции в месяц. В ассортименте — порядка 250 товарных позиций, включая малосоленые деликатесы, колбаски, фрикадельки, котлеты, чипсы и снеки. На производстве занято около 100 человек.
Предприятие планирует использовать все ресурсы сырья, перерабатывая также субпродукты: кожу, хребты и головы. Они содержат рыбный коллаген, эластин и другие полезные микроэлементы. Это позволит сделать производство безотходным.
Новый комплекс планируется ввести в эксплуатацию в 2028 году. Его мощность составит 900 тонн готовой продукции в месяц.
